김장은 한국의 겨울철 대표적인 음식 저장방식으로 절임배출을 활용하여 깊은 맛의 김치를 담그는 과정입니다. 이 포스트에 절임배추를 이용한 김장 방법을 단계별로 안내 해볼려고 합니다. 해남 절임배추 바로가기 👆 고랭지 절임배추 바로가기 👆  경상도식 김장김치 만들기 경상도식 김장김치는 매운맛과 깊은 풍미가 특징인 김치 입니다.  ※  필요한 주재료 배추: 10kg (약 2포기) 굵은 소금: 1kg (배추 절임용)※ 양념 재료  고춧가루: 500g (경상도 고춧가루 사용 추천) 다진 마늘: 200g다진 생강: 50g새우젓: 200g멸치액젓: 100ml설탕: 2 큰술물: 적당량추가 재료 (선택 사항) 대파: 2대 당근: 1개 무: 1/2개 배: 1개 (단맛을 더하기 위해)  김장 만드는 방법 1. 배추 절이..